Les Classiques
Quelques pâtisseries individuelles que vous croiserez peut-être en vitrine, suivant les saisons et la production journalière.
Tartelette
Sablé amande et sucre roux, beurre de cacahuète, ganache chocolat, noisettes caramélisées - Sans-gluten
Sablé amande et sucre roux, crème de citron et yuzu, chantilly, sesame doré et pétales de lavande
Base spéculos, beurre de cacahuète, caramel au miso, méli mélo de noix
Base spéculos, caramel au miso, banane fraiche, chantilly, noix de pécan
Entremet
Biscuit moelleux amande cacao, sirop de kirsch, griottes, chantilly, chocolat
Biscuit moelleux amande et noisettes, crème pâtissière, noisettes caramélisées, crème citron, mousse yuzu, sésame noir et pétales de bleuets
Biscuit moelleux amande cacao, ganache chocolat, noisettes caramélisées, mousse chocolat, caramel au miso, noisette entière
Coque en chocolat, mousse chocolat, framboises, biscuit moelleux cacao amande, ganache chocolat
Entremets saisonniers
Biscuit moelleux amande noisette, crème mousseline, fruits frais, chantilly
Biscuit moelleux amande noisette, crémeux poire, mousse poire, mousse marron coco, oreilles en guimauve grillées
Biscuit moelleux amande cacao, ganache chocolat, crème de marron, mousse marron coco, noisettes caramelisées
Biscuit amande noisette, crème pâtissière, noisettes caramélisées, crémeux mandarine, mousse marron coco
Fruits rouges, biscuit moelleux amande cacao, chantilly
Mousse myrtille, biscuit moelleux pistache, fruits rouge
Biscuit moelleux amande noisette, crème pâtissière, noisettes caramélisées, mousse pomme, pomme rôties aux épices, noix de pécan
Biscuit moelleux amande noisette, crème pâtissière, ganache chocolat, crémeux potiron épicé
Les chocophiles
Coque en chocolat, sablé amande et sucre roux, caramel au miso, noix de pécan, biscuit moelleux amande noisette
Bouchée brownie enrobée de chocolat, sésame doré et petit papier doré
Brownie chocolat et noisettes caramelisées
Les biscuits
Sablés amande et sucre roux, chocolat, caramel au miso, noisettes caramelisées
